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德國葡萄酒,認準金凱斯勒

日期: 2018-09-08
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德國葡萄酒,認準金凱斯勒

德國擁有是世界最著名的葡萄酒產區。摩澤爾(Mosel)產區就是其中之一,產區出產世界一流的雷司令(Riesling)葡萄酒,而德國也正在借此在世界葡萄酒的舞臺上粉墨登場。21世紀初期開始,德國葡萄酒開始走向世界,除了摩澤爾產區的雷司令葡萄酒,例如金-凱斯勒酒莊所在的Rheinhessen(萊茵黑森)。

 

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在過往的歷史中,德國葡萄酒也曾輝煌過。公元前70年,羅馬人首先在摩澤爾河畔,德國現在的特里爾(Trier)鎮附近建立了國家的第一個葡萄園。到了公元三世紀,種植面積蔓延到附近的各個山谷,但多數都是摩澤爾地區的分支。到了中世紀,兩個基督教教堂的誕生,西多會(Cistercian)修道院和本篤會(Benedictine)修道院對于德國的葡萄種植技術和葡釀造技術影響巨大。

 

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德國最優秀的品種是雷司令,1435年這個品種最先被在萊茵高的文獻中出現,不久后也他被移植到摩澤爾地區。1720年,約翰山堡成為第一個主要種植雷司令這種卓越品種的葡萄園。到了18世紀中后期,貴腐風味的葡萄酒在德國頗受歡迎,掀起了一波釀造潮流。


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